Alimentação Sustentável e sem Desperdício

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DESIGNAÇÃO DO CURSO | Alimentação Sustentável e sem Desperdício

OBJETIVOS

  • Criar uma consciência diferente para a importância de uma alimentação sustentável ao nível do consumidor/cidadão
  • Dar a conhecer técnicas simples para rentabilizar os alimentos e reduzir o desperdício de alimentos: comprar, conservar, utensílios!

METODOLOGIA | TÉCNICA

Esta ação realizar-se-á com componentes teóricas, onde serão ministrados os conceitos e a sua exemplificação, e com componentes práticas, em que os formandos terão oportunidade de realizar exercícios relativos às matérias lecionadas.

DESTINATÁRIOS

População em geral.

ESTRUTURA CURRICULAR

A FAO e a Biodiversity International têm vindo a enfatizar a importância da sustentabilidade da dieta humana, reconhecendo assim a estreita relação entre a saúde humana e a saúde dos ecossistemas. Para atingir uma "dieta sustentável” é necessário alterar os sistemas de produção agroalimentar, no sentido de melhorar o bem-estar dos produtores e das comunidades, promovendo a recuperação e conservação dos recursos naturais e criar uma consciência diferente para a importância de uma alimentação sustentável ao nível do consumidor/cidadão.

  • Consciência de que uma refeição necessita de ser abundante em qualidade nutricional e não em quantidade, evitando-se assim o desperdício de alimentos.
  • Processos de confeção simples (p.e. assados ao vapor, estufados em cru) e promoção de um ambiente tranquilo com comportamentos alimentares apropriados, conforme preconizado pela Dieta Mediterrânica.
  • Importância da redução do desperdício durante a preparação das refeições, sendo imprescindível uma gestão adequada do armazém e cozinha;
  • Recurso a ferramentas culinárias, como por exemplo, os descascadores, os doseadores e as balanças.

Alimentação Sustentável e sem Desperdício… todos temos um papel!

DATA*
08 de abril
*Sujeito a alteração

CARGA HORÁRIA
5H – e-Learning

PREÇO
15€

CRONOGRAMA 


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