Boas práticas alimentares em contexto do período “Alerta COVID-19”

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Portugal encontra-se em "Estado de Alerta”, face à emergência da COVID-19, pelo que se torna imperioso a adoção de medidas extraordinárias e temporárias que evitem a disseminação do novo Coronavírus, sendo uma responsabilidade partilhada por todos os intervenientes sociais, económicos, públicos, privados, coletivos ou individuais.
Deve, no entanto, ser possível continuar a Doação de alimentos, pois, as entidades doadoras continuam a produzir e as pessoas que carecem destes alimentos não poderão ser esquecidas.
Assim, as normas de higiene que se aplicam no âmbito da segurança dos alimentos, já conhecidas e implementadas, devem a gora ser reforçadas, durante o processo da preparação, de acondicionamento e de entrega dos alimentos, de modo a não se promover riscos desnecessários e evitáveis.

Para mais informações consulte o manual de Boas práticas de Higiene e Segurança Alimentar.

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